BENEFICIOS DEL CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS

Muchas de las enfermedades que existen en la actualidad están asociadas a la mala alimentación: obesidad, cáncer, presión alta y diabetes tipo II, entre otras. Sin embargo, evidencias científicas, demuestran los beneficios para la salud de las frutas y verduras; lo que las convierte en una excelente opción para mantenernos saludables.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que todas las personas deben de comer por lo menos 5 porciones de frutas y verduras diferentes diariamente.

El consumo diario de verduras y frutas contribuye a alcanzar una vida saludable en diferentes etapas de la vida. En la niñez promueve el crecimiento y el desarrollo adecuados, mientras que en los adultos permite conservar o alcanzar el peso esperado para la talla.

Beneficios de incluir frutas y verduras en la dieta:

• Aportan fibras que ayudan a disminuir el colesterol en sangre, a regular el azúcar y a evitar el estreñimiento • Brindan colorido, textura y sabor a los platillos • Fortalecen las defensas del organismo gracias a su aporte de vitaminas • Los cítricos tienen antioxidantes que protegen contra enfermedades crónicas, incluyendo el cáncer y padecimientos cardiovasculares. • Ofrecen minerales que ayudan a mejorar la memoria • Otorgan energía para movernos • La vitamina C de los cítricos previene enfermedades respiratorias • Al incluirlas en una dieta saludable y balanceada son una excelente opción para bajar de peso y nutrirnos. • Son bajas en kilocalorías, grasas y sodio.

Recomendaciones:

• Cómelas enteras en vez de sólo beber el jugo, te aportan fibra y nutrientes en la cáscara. • Lávalas y desinféctalas antes de prepararlas, sobre todo las que se consumes crudas. • Para lavar utiliza agua purificada y enjuaga, existen desinfectantes en liquido que actúan eficazmente con unas cuantas gotas. Si vives en lugares donde el agua de la llave es limpia, el simple enjuague gar es suficiente. • No es necesario agregarles sal a las verduras o azúcar a las frutas para condimentarlas, desintoxica tu paladar, disfruta del sabor. • Las verduras y frutas de temporada son mejores porque están en su punto exacto de maduración y son más baratas.

• Lo mejor que podemos hacer es el preparar y consumir los alimentos al momento, las frutas y verduras se conservan hasta una semana en buenas condiciones una vez lavadas y desinfectadas en el refrigerador.