Crema de verduras antioxidantes

Las propiedades de las verduras y hortalizas que contiene esta crema son antioxidantes, son verduras de color anaranjado ricas en vitamina C, fibra, y agua.

Ingredientes:

• 300 gramos de calabaza sin piel y troceaditas.

• 4 zanahorias sin piel y troceaditas.

• Medio pimiento rojo troceadito.

• Una cebolla troceadita.

• 2 dientes de ajo.

• Agua.

• Un poco de sal marina.

• Un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:

Quitamos la piel a la calabaza y a la zanahoria, las lavamos y cortamos en trocitos.

Quitamos la piel a los dientes de ajo y los picamos de forma menuda.

Lavamos el pimiento rojo y lo cortamos en cuadraditos.

En un caldero ponemos todos los ingredientes que hemos troceado.

Cubrimos con un poco de agua y ponemos a cocinar con fuego bajo.

Cuando comience a hervir agregamos un chorrito de aceite de oliva virgen, un poquito de sal marina y seguimos cocinando con fuego bajo hasta que las verduras estén tiernas.

Cuando las verduras estén cocinadas, apagamos el fuego y trituramos con la batidora hasta obtener una crema o puré.

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